Dänische Delikatessen


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On 05.09.2020
Last modified:05.09.2020

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Wer im Ferienhaus seinen Urlaub verbringt, möchte nicht unbedingt jeden Tag kochen. Ein kulinarischer Ausflug in die dänische Küche lohnt sich allemal und hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Nordic Cooking, die neue nordische Küche, ist weltbekannt und mehrfach mit Sternen ausgezeichnet. Das Angebot an Gaumenfreuden reicht von bodenständig-günstig bis raffiniert-gehoben.

Selbstversorger werden an zahlreichen Marktständen fündig und bekommen Fisch und Gemüse in bester Qualität — direkt vom Erzeuger aus Dänemark.

Ein Dänemarkurlaub ist ideal, um sich von den vielseitigen Genüssen verzaubern zu lassen und verschiedenste dänischen Delikatessen zu probieren!

Die dänische Küche ist voller Gerichte, die herzhaft und deftig zubereitet werden. Wer auf der Suche nach etwas Besonderem ist, sollte sich den Kransekage nicht entgehen lassen.

Der Kuchen setzt sich aus gebackenen Marzipanringen zusammen, die übereinander gestapelt und mit einer Puderzuckerglasur verziert werden.

Zur Spitze hin werden die Ringe immer kleiner, sodass sich eine Kegelform ergibt. Traditionell wird der Kransekage an Silvester um Mitternacht angeboten oder zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten serviert.

Auch hier werden meist frische Früchte aus eigenem Anbau verarbeitet. Ymer wird in der Regel mit gezuckerten Schwarzbrot-Krümeln bestreut, den Ymerdrys.

Das Bier kommt aus der Flasche, eher selten wird aus dem Fass gezapft. In den letzten Jahren haben einheimische Weinsorten an Qualität gewonnen und erobern sich allmählich ihren Platz in den Lokalen zurück.

Tagsüber trinken die Dänen aber vor allem ein Getränk: Kaffee. Viele Restaurants haben auf ihrer Speisekarte einen extra Bereich für die belegten Brote oder haben sich ganz auf darauf spezialisiert.

Wer eine frokost-Platte bestellt, wird eine Variation verschiedener Brot-Kreationen erhalten. In abgewandelter Form kann auch Schwarzbrot die Grundlage bilden.

Dessen Zubereitung variiert von bäuerlich-schlicht bis extravagant-kunstvoll: Der Belag reicht von Schinken bis Fischfilet, Krabben und Krebsfleisch krönen die Gourmet-Variationen.

Auch verschiedene Käsesorten, wie etwa der hellgelbe Esrom, können als Belag genutzt werden. Varianten mit Räucherlachs sind ebenfalls auf fast jeder Karte zu finden.

Mach Dich also auf ein ungewöhnliches Butterbrot-Erlebnis gefasst. Grundlegend für die dänische Kochkunst sind frische Zutaten direkt aus der Landwirtschaft oder Fischerei.

Doch so simpel das Geheimrezept auch klingt: Die Vielfalt an verschiedenen Delikatessen und ihren Zubereitungsmöglichkeiten ist schier unendlich.

Plötzlich brummt das Geschäft, aber viel zu schnell geht die mysteriöse Geheimzutat ihrer kulinarischen Entdeckung aus.

Wenn Bjarne und Svend im Fleischgeschäft bleiben wollen, müssen sie von nun an alle moralischen Skrupel über Bord werfen Originaltitel De Gronne slagtere.

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Doch gegensätzlicher könnten sie nicht sein. Der permanent schwitzende Svend ist ehrgeizig, hat aber einen ausgewachsenen Minderwertigkeitskomplex, während Bjarne eigentlich alles egal ist — bis auf seine neue Freundin Astrid Line Kruse , die bei einem Bestatter arbeitet.

Bei diesen Voraussetzungen ist es gar nicht so einfach für die zwei, ihrem fiesen Boss Holg Trailer DF. Die Filme von Anders Thomas Jensen.

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